Cinco son las principales formaciones boscosas de la Sierra del Sueve.

Destacan por su singularidad el Hayedo de la Viescona, por ser el bosque de hayas situado a menor altitud sobre el nivel del mar de toda la Península Ibérica. Naciendo frente al mar, el hayedo de la Viescona, tiene ejemplares que rondan los 30 metros de diámetro de copa y más de 5 de perímetro de tronco.

Tamaños parecidos de perímetro tienen algunos de los más ancianos tejos, del Tejedal del Sueve. Se trata sin duda del mayor bosque de esta especie que se puede encontrar en la Península Ibérica, con unos 8.000 ejemplares.

En los últimos años, son los acebos quienes van ganando terreno en lugares abandonados del pastoreo, formando cada vez mayores extensiones boscosas de esta especie, magnífico refugio y alimento para muchas especies fundamentalmente de aves, en Invierno.

Los cauces fluviales que recorren las faldas de la Sierra, así como la parte baja, se ven flanqueados por bosques de ribera, de mayor o menor importancia seg�n la zona.

El quinto tipo serían los bosques mixtos, en los que se mezclan robles, con abedules, con castaños, arces y muchas otras especies que dan una gran riqueza a estos bosques.

Mención aparte merecen las formaciones arbustivas de espino blanco, en la parte alta de la Sierra y que dan nombre a la majada de espineres, donde se celebra cada año en Agosto, la fiesta del Asturcón.